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小飛鷹磨豆機簡介
 flyingeagle.jpg飛鷹牌專業咖啡磨豆機
 
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商品型號CM-300ACM-300AU
尺寸L22 X W14 X H37 公分L22 X W14 X H37 公分
重量3.7KG3.7KG
容量250 公克250 公克
粉碎能力350 公克 / 分鐘350 公克 / 分鐘
電壓110 V110 V
耗電功率100 W100 W
刀片直徑50mm50mm
色系黑色 紅色黑色 紅色
售價NT 2,500NT 2,800
贈送保養操作手冊保養操作手冊
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目前市面上所出售的飛鷹牌小型磨豆機 (俗稱小飛鷹) 有CM300-A與CM300-AU兩款 , 兩者的差別在於刀片上的不同 . 機器本體的結構與材質都是相同的 .

CM300-AU刀片採銑(ㄒ一ㄢˇ)切方式製成 , 而CM300-A刀片採鑄造方式製成(若您了解銑切與鑄造的差別 , 您會曉得對照鑄造刀片製程 , 銑切的刀片因一體成型 , 刀鋒會較為銳利 , 不會有鑄造刀片時而夾雜雜質在鑄件內) , 至於兩者誰較優越 , 其實端視使用的需求而定 .

Resize of IMG_0008.JPG首先 , 兩台機器的磨刀皆屬”切割式磨刀” ,是由2個一組,互相垂直相咬的利刃磨刀組合而成,金屬刀片架設在圓柱狀的迴轉軸上,當機器通電時,轉軸帶動刀片旋轉,當咖啡豆迅速通過兩磨刀盤間,以”切割”方式迅速切碎豆子,以極快的速度瞬間將豆子切割成極細的粉末 (也就是咖啡粉) .
上圖左邊為銑洗刀片 右邊為鑄造刀片
 

而刀片在研磨的瞬間會因為同一時段連續研磨大量的咖啡豆 (約一次研磨半磅以上) , 因刀片的磨擦生熱 , 使咖啡粉的芳香物質開始揮發 ; 但若一次研磨約50公克內 (約7瓢左右) , 上述提及的”磨擦生熱” , 是不會有太大影響 .
銑切刀片 (CM300-AU) 因刀鋒較為銳利 , 可在短時間內 , 刀片尚未發熱的情況下 , 迅速研磨掉咖啡豆 , 減少咖啡粉末香味的揮發 . 而鑄造刀片 (CM300-A) 雖價格較便宜 , 若每次研磨數量在約7飄以內 , 以上的發熱的狀況亦不太感覺的出來 .

至於刀片的耐用度上 , 即使是鑄造刀片 (CM300-A) 在您研磨約1000磅後 , 也感覺不出有呈現變 ”鈍” 的狀況 (假使有的話 , 也可以採用更換刀片的方式—一組數百元) . 通常 , 若是個人或家庭使用 , 幾乎不太可能會使用到刀片變鈍的狀況 .

因此 , 若您每次的研磨量達半磅225公克以上 , 我們建議您選擇銑切刀片CM300-AU型 ; 若是純個人使用 , 每次約7瓢以內 , 可選用鑄造刀片CM300-A型 , 當然 , 因為兩台價差不大 , 僅在幾百塊之內 , 您可以直接選購. 銑切刀片CM300-AU型 , 日後也不必再換機 , 當然以上是我們的建議 .

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