下單烘焙-牙買加 藍山100% Country Traders水洗平豆

咖啡之皇
烘焙豆/耳掛包
售價
NT$1260~15060
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    商品介紹

    藍山咖啡豆 , 是經過牙買加官方法訂種植範圍 , 且生產過程也在牙買加咖啡局嚴格監管下的極品豆 . 優質的藍山咖啡豆以均衡 , 溫和的口感 , 迷人的香氣 , 不苦的味道聞名 . 經過數十年的努力 , 藍山豆建立不可動搖的聲譽 , 並成為全世界最貴 , 也最吃香的豆子 . 藍山豆除了用來沖煮咖啡之外 , 同時也是Tia Maria咖啡酒重要的原料 .

    藍山位於牙買加島的東方 , 約在首都Kingsto與Maria港之間 , 海拔高達7500呎 , 屬於加勒比海區最高的山之一 . 氣候涼爽多霧 , 土壤豐饒 , 被視為種植咖啡豆最適合的條件. 但唯有海拔3000~5500呎的區域種植的豆子能夠稱為 牙買加藍山 . 有人可能會問 : 那海拔5500呎以上呢? 因為牙買加境內5500呎以上都是森林保護區 , 所以不能種咖啡樹喔. 3000呎以下的豆子是在市場上常見到牙買加高山(Jamica High Mountain) , 牙買加優洗 (Jamaica Prime), 甚至Jamaica Low Mountain...... , 通常都是產自"法定藍山區域之外的牙買加咖啡豆" ,

    本次所引進的R.S.W Estates 為Sherwood Forest水洗處理廠進行處理

    牙買加藍山豆的分級: 必要條件 : 產自法定的藍山種植區,海拔3000~5500呎

     

    等級 顆粒大小 豆貌 瑕疵豆比例
    Blue Mountain No.1 96%以上17/18目,沒有象豆 帶藍的綠色,色澤一致 低於2%,但不可有非咖啡豆的物體,且不能有黑豆及發酵豆
    Blue Mountain No.2 96%以上16/17目,沒有象豆
    Blue Mountain No.3 96%以上15/16/17目,沒有象豆
    Blue MountainPeaberry 96%以上10目,沒有象豆
    Blue MountainTriage No.1,No.2,No.3綜合 帶藍的綠色,淡綠色 低於4%,但不可有非咖啡豆的物體,且不能有黑豆及發酵豆

     

    牙買加咖啡豆的分級: 種植在 法訂藍山種植區  , 或法定藍山種植區內海拔不到

     

    等級 顆粒大小 豆貌 瑕疵豆比例
    High Mountain Supreme 96%以上17/18目,沒有象豆 帶藍的綠色,翠綠色,淡綠色 低於2%,但不可有非咖啡豆的物體,且不能有黑豆及發酵豆
    Jamaica Prime 96%以上16/17/18目,沒有象豆 翠綠色,淡綠色 低於2%,但不可有非咖啡豆的物體,且不能有黑豆及發酵豆
    Jamaica Select 96%以上15/16/17/18目,沒有象豆 淡綠色 低於4%,但不可有象豆

     

    *以上的瑕疵豆,不包括"豆子上一或兩個輕微的孔洞","豆子輕微地裂開或挫傷",''輕微偏白'

    藍山調配:配豆僅含極低比例的純正藍山. 藍山風味:以其他豆子模擬藍山,但非真正的藍山,配豆中一顆藍山豆也沒有.

    國寶藍山:同藍山風味.

    規格說明

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    《烘焙程度說明》
    Light:一爆開始起鍋
    Cinnamon:一爆開始~一爆結束中間點起鍋
    Medium:一爆結束~二爆開始中段起鍋
    High:快進入二爆起鍋
    City:二爆開始起鍋
    Full City:二爆前段起鍋

    《包裝及重量說明》
    烘焙豆採用日本進口單向排氣閥搭配純鋁箔夾鏈袋包裝,購買一磅若需分裝成兩個半磅,請改為選購兩個半磅。
    生豆依您的選擇採用不織布袋/塑膠袋封裝,出貨前均經過人工手選一次。因咖啡豆為農產品,建議購買每次夠用的量,避免大量存貨以保新鮮。
    咖啡耳掛包袋內層為純鋁箔材質,濾袋為日本進口濾紙並經SGS檢驗 (無漂白劑、無塑化劑)製成。
    咖啡生豆、烘焙豆、耳掛包均以符合經濟部標準檢驗局檢定合格的磅秤秤重包裝,請容許±1%的人工包裝誤差。

    《出貨及寄送時程》
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    烘焙豆依付款先後排定之烘焙時程出貨。所有訂單約於您下單後二至四工作天出貨。宅配通寄送一般於出貨隔天到達(例假日除外),便利商店取貨一般於寄送三天後到達。實際寄送時程以宅配/店到店配送為準。
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