商用烘焙豆-哥斯大黎加 El Conquistador Dota 多塔Magnolia莊園

整體的口感明亮 , 融合且低調的酸度
商用烘焙豆
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    商品介紹

    La Minita團隊榮譽出品 . Dota屬於Tarrazu內獨立的一個小產區 , 距離其他Tarrazu產區咖啡樹種植區還有一段不近的距離 , 因此不同的氣候條件 , 地形及獨特的土壤 , 使得Dota產區的豆子 , 呈現與Tarrazu產區不太一樣的風味 . 好的Dota豆大多顆粒較小 , 但濃度卻很高 . 往年El Conquistador這支精品豆主要是銷售到德國 , 今年在台灣可以看見它的蹤影 . 在一爆結束後起鍋 , 會帶著猶如葡萄酒的水果味 ; 隨著烘焙程度愈深 , 逐漸轉化為溫順 , 柔軟的成熟果實香 . 不論烘深烘淺 , El Conquistador始終帶著其他哥斯大黎加豆子所沒有的巧克力風味 : 淺焙時像牛奶巧克力 , 深焙時像苦甜巧克力 . 整體的口感明亮 , 融合且低調的酸度 ; 葡萄酒的明亮感覺與精緻的body , 巧克力味交織得很好 . Body算中等 , 但"質感"很精緻 , 猶如絲緞般滑順 . 

    規格說明

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    《烘焙程度說明》
    Light:一爆開始起鍋
    Cinnamon:一爆開始~一爆結束中間點起鍋
    Medium:一爆結束~二爆開始中段起鍋
    High:快進入二爆起鍋
    City:二爆開始起鍋
    Full City:二爆前段起鍋

    《包裝及重量說明》
    商用烘焙豆採用日本進口單向排氣閥搭配純鋁箔夾鏈袋包裝,以一磅為單位包裝。
    秤重包裝使用符合經濟部標準檢驗局檢定合格的磅秤,請容許±1%的人工包裝誤差。

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