商用生豆-巴拿馬 邦奎產區翡翠莊園鑽石山卡杜艾種日曬處理法

鑽石山
商用生豆
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    商品介紹

    以藝伎聞名世界的翡翠莊園在旗下農場裡精選了卡杜艾種與變種種植,以對藝伎相同的細心照料,產自翡翠莊園旗下最多產及最有名的Jaramillo及Cañas Verdes農場的卡杜艾豆品牌名為「鑽石山」。卡杜艾樹種已經在巴拿馬栽種很久,Jaramillo及Cañas Verdes農場裡許多咖啡樹的歷史能追溯數十年,這個樹種因高產量、抗病、乾淨明亮的口感而受到喜愛。而現今翡翠莊園仍持續試驗種植條件,企圖品質上能夠再度提升。

    卡杜艾Catuai是人工配種,由帝皮卡自然變種蘇門達臘種與波旁種自然雜交的Mundo Novo蒙多諾柏再與波旁矮生變種卡杜拉配種而來。Mundo Novo環境適應力強,且耐病蟲害,產量也好,因酸苦味平衡佳而深受期待,故又名「新世界」。Mundo Novo因樹高過高採收不易,也需額外人工爬高剪枝,故巴西農業研究機構以之與矮生變種的卡杜拉配種,改善了樹高過高的問題,保留Mundo Novo環境適應力強、產量多的特點,樹型則同卡杜拉般矮小緊密,產量與甜度表現也與卡杜拉類似、只要勤施肥產能、甜度就會提高,種植海拔高也會提升口感表現。栽種在翡翠莊園旗下的咖啡農場裡,所受的照顧自然不在話下,鑽石山卡杜艾種有著巧克力、核果味,柑橘果酸。本支豆子為日曬處理法,香氣比水洗處理法會更濃烈些。

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    《包裝及重量說明》
    商用生豆採塑膠袋封裝,以5公斤為單位包裝。出貨前均經過人工手選一次。因咖啡豆為農產品,建議購買每次夠用的量,避免大量存貨以保新鮮。
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