下單烘焙-巴拿馬 Boquete邦奎產區Catuai卡杜艾品種艾利達莊園日曬豆

艾利達莊園Elida Estate Catuai
烘焙豆/耳掛包
售價
NT$353~4176
供貨狀況: 尚有庫存
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    商品介紹

    巴拿馬的艾利達與驢子莊園,是由同一個家族經營的姊妹莊園。

    在養分豐富的深色火山土壤上種植阿拉比卡種咖啡樹,其中85%品種為卡杜艾,15%品種為帝皮卡/波旁。莊園被私有原生林及國家公園環繞,莊園面積65公頃,其中咖啡田30公頃、森林35公頃,一半以上土地位於巴魯火山國家公園保護區內,此區域是許多植物、動物包括瓜地馬拉國鳥克沙爾鳥、美洲豹的棲息地,是生物學上極為豐富及多樣化的雲霧森林。為維持最適合的生長條件以確保咖啡樹能夠產出品質最佳的咖啡,艾利達莊園中也特別種植當地樹種作為生物棲息地,同時供咖啡樹遮蔭用,為兼顧原始及自然環境的生態平衡,由當地印第安原住民慎選全熟的咖啡櫻桃果手工採收,以最仔細的水洗處理以確保咖啡果豐富的風味得以保留。接著經過嚴格的篩選後,生豆裝入麻布袋中,在木架上靜置60天候由莊園直接出口。

    邦奎產區的這兩個莊園都位於巴拿馬海拔最高、位於中美洲最高火山之一巴魯火山邊緣的峻峭高山上。驢子莊園海拔1575~1800公尺,艾利達則是巴拿馬海拔最高的咖啡莊園,海拔高達1670~1850公尺莊園其他區域則是位於可以賞鳥、觀樹、欣賞動物的巴魯火山國家公園環境保護區裡。

    為什麼艾利達與驢子莊園的咖啡樹要種在這麼高的海拔高度?因為高海拔種出來的咖啡生豆因為生長緩慢所以形狀較為一致,味道也較濃郁,中等溫和的濃稠度,良好的香氣,美好的酸度,這些特殊的種植條件得以在卓越的咖啡液中展現出來。

    果乾味,微酸,濃稠感強,甜度佳

    規格說明

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    《烘焙程度說明》
    Light:一爆開始起鍋
    Cinnamon:一爆開始~一爆結束中間點起鍋
    Medium:一爆結束~二爆開始中段起鍋
    High:快進入二爆起鍋
    City:二爆開始起鍋
    Full City:二爆前段起鍋

    《包裝及重量說明》
    烘焙豆採用日本進口單向排氣閥搭配純鋁箔夾鏈袋包裝,購買一磅若需分裝成兩個半磅,請改為選購兩個半磅。
    生豆依您的選擇採用不織布袋/塑膠袋封裝,出貨前均經過人工手選一次。因咖啡豆為農產品,建議購買每次夠用的量,避免大量存貨以保新鮮。
    咖啡耳掛包袋內層為純鋁箔材質,濾袋為日本進口濾紙並經SGS檢驗 (無漂白劑、無塑化劑)製成。
    咖啡生豆、烘焙豆、耳掛包均以符合經濟部標準檢驗局檢定合格的磅秤秤重包裝,請容許±1%的人工包裝誤差。

    《出貨及寄送時程》
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    烘焙豆依付款先後排定之烘焙時程出貨。所有訂單約於您下單後二至四工作天出貨。宅配通寄送一般於出貨隔天到達(例假日除外),便利商店取貨一般於寄送三天後到達。實際寄送時程以宅配/店到店配送為準。
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