巴拿馬Boquete邦奎產區Catuai卡杜艾品種驢子莊園日曬豆～

Catuai卡杜艾品種，屬於Arabica阿拉比卡混血品種，乃Ｍundo Novo蒙多諾渥（新世界）與Caturra卡杜拉的混血品種，
咖啡果實有紅果（Catuai Amerelo）與黃果（Catuai Vermelho）之別，而這批次的豆子，便是屬於紅果（Catuai Amerelo）。
一樣是採100%非洲棚架日曬，產地標高1700~1800公尺，相較於另一支Geishi藝伎，這支Catuai卡杜艾品種，價格就親民許多。

驢子莊園自1918年由家族經營，至今已是百年莊園。驢子莊園位於巴拿馬邦奎產區，被私有原生林及國家公園環繞，莊園面積60公頃，其中咖啡田25公頃、森林35公頃，一半以上土地位於巴魯火山國家公園內，已禁獵數十年，是動植物的生態保護區，此區域是許多植物、動物包括瓜地馬拉國鳥克沙爾鳥、美洲豹的棲息地，是生物學上極為豐富及多樣化的雲霧森林。因此在驢子莊園中也特別種植當地樹種作為鳥類與動物棲息地，同時供咖啡樹遮蔭用，每公頃種植4000株咖啡樹，其中85%品種為卡杜艾，15%品種為帝皮卡/波旁。

巴魯火山是中美洲最高的火山之一，廣達一萬四千公頃、境內因海拔不同而有七種不同的微氣候區域。驢子莊園位於海拔1575~1800公尺處，咖啡種植在莊園內海拔最高的區域。驢子莊園是巴拿馬最高海拔的兩個咖啡莊園之一（另一個莊園是同一個家族經營的姊妹莊園：艾利達莊園）。因海拔高故氣溫低，在乾季仍有許多霧，咖啡園被原生的雲霧雨林包圍，晚上溫度很低，因此咖啡樹比一般生長環境延遲2~3年才能結果，低溫也讓咖啡果實的成熟變慢，人工施肥每年2-3次，三月到五月咖啡樹開花，五月到十一月為雨季，一月到四月採果，收成之後，在一到三月間進行傳統發酵，並在篩網上低氣溫日曬乾燥。

熱帶水果、柑橘味，略帶巧克力味，濃稠度中等，味道濃郁

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《烘焙程度說明》
◆Light：一爆開始起鍋
◆Cinnamon：一爆開始～一爆結束中間點起鍋
◆Medium：一爆結束～二爆開始中段起鍋
◆High：快進入二爆起鍋
◆City：二爆開始起鍋
◆Full City：二爆前段起鍋

《包裝及重量說明》
◆烘焙豆採用日本進口單向排氣閥搭配純鋁箔夾鏈袋包裝，購買一磅若需分裝成兩個半磅，請改為選購兩個半磅。
◆生豆依您的選擇採用不織布袋/塑膠袋封裝，出貨前均經過人工手選一次。因咖啡豆為農產品，建議購買每次夠用的量，避免大量存貨以保新鮮。
◆咖啡耳掛包袋內層為純鋁箔材質，濾袋為日本進口濾紙並經SGS檢驗 (無漂白劑、無塑化劑)製成。
◆咖啡生豆、烘焙豆、耳掛包均以符合經濟部標準檢驗局檢定合格的磅秤秤重包裝，請容許±1%的人工包裝誤差。

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