藍山咖啡豆 , 是經過牙買加官方法訂種植範圍 , 且生產過程也在牙買加咖啡局嚴格監管下的極品豆 . 優質的藍山咖啡豆以均衡 , 溫和的口感 , 迷人的香氣 , 不苦的味道聞名 . 經過數十年的努力 , 藍山豆建立不可動搖的聲譽 , 並成為全世界最貴 , 也最吃香的豆子 . 藍山豆除了用來沖煮咖啡之外 , 同時也是Tia Maria咖啡酒重要的原料 .

藍山位於牙買加島的東方 , 約在首都Kingsto與Maria港之間 , 海拔高達7500呎 , 屬於加勒比海區最高的山之一 . 氣候涼爽多霧 , 土壤豐饒 , 被視為種植咖啡豆最適合的條件. 但唯有海拔3000~5500呎的區域種植的豆子能夠稱為 牙買加藍山 (本次引進的Amber  No.1 則在3280-5200呎高) 有人可能會問 : 那海拔5500呎以上呢? 因為牙買加境內5500呎以上都是森林保護區 , 所以不能種咖啡樹喔. 3000呎以下的豆子是在市場上常見到牙買加高山(Jamica High Mountain) , 牙買加優洗 (Jamaica Prime), 甚至Jamaica Low Mountain...... , 通常都是產自"法定藍山區域之外的牙買加咖啡豆" ,

本次所引進的Amber為Blue Mountain Coffee Processors LTD 處理廠進行處理
牙買加藍山安珀莊園是獨特的品牌，創立於1994年，定位在提供精品牙買加咖啡豆，以維持良好的品質與新鮮度為最高目標。 為了產出最佳的牙買加No.1咖啡，使用17、18、19目篩網篩選出了的大顆生豆，這確保了每一杯在香氣及口味上都有最好的表現。

牙買加藍山豆的分級: 必要條件 : 產自法定的藍山種植區,海拔3000~5500呎

牙買加咖啡豆的分級: 種植在 法訂藍山種植區 外 , 或法定藍山種植區內但海拔不到

＊以上的瑕疵豆,不包括"豆子上一或兩個輕微的孔洞","豆子輕微地裂開或挫傷",''輕微偏白'

＊藍山調配:配豆僅含極低比例的純正藍山. 藍山風味:以其他豆子模擬藍山,但非真正的藍山,配豆中一顆藍山豆也沒有.

國寶藍山:同藍山風味.

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《烘焙程度說明》
◆Light：一爆開始起鍋
◆Cinnamon：一爆開始～一爆結束中間點起鍋
◆Medium：一爆結束～二爆開始中段起鍋
◆High：快進入二爆起鍋
◆City：二爆開始起鍋
◆Full City：二爆前段起鍋

《包裝及重量說明》
◆烘焙豆採用日本進口單向排氣閥搭配純鋁箔夾鏈袋包裝，購買一磅若需分裝成兩個半磅，請改為選購兩個半磅。
◆生豆依您的選擇採用不織布袋/塑膠袋封裝，出貨前均經過人工手選一次。因咖啡豆為農產品，建議購買每次夠用的量，避免大量存貨以保新鮮。
◆咖啡耳掛包袋內層為純鋁箔材質，濾袋為日本進口濾紙並經SGS檢驗 (無漂白劑、無塑化劑)製成。
◆咖啡生豆、烘焙豆、耳掛包均以符合經濟部標準檢驗局檢定合格的磅秤秤重包裝，請容許±1%的人工包裝誤差。

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